活煙

朱鷺が棲む環境のいい島、佐渡で低農薬で育てた稲の籾殻と自然素材だけに拘り最初は１１０℃まで温度を上げ徐々に温度を下げて５時間燻製した安心・安全食品です。籾殻はこの世界では珍しいのですが、古より稲藁は「鰹のたたき・若布の灰干し」等に珍重されてきました。ぜひ一度ご賞味ください。